2016年を締めくくるカニ選び。激安・大盛・定番の楽天市場も捨てがたい…

ズワイガニ好き17人に聞きました!
「 一番好きなカニ料理・調理法ってなに?」

四大カニと称される、タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹に、花咲ガニ。4大カニの中でもズワイガニが一番好きと回答してくれた 17名に、「一番好きなカニ料理」について、アンケートを実施してみました!2015年の締めくくりを、家族でお祝いするために買ったカニ。せっかく立派なカニを購入したのに、調理で失敗したら元も子もないですよねってことで、ズワイガニ好きの方々が選んだ、人気のカニ料理 1位は…

 

 

  一番好きなカニ料理 投票数 ( 割合 )
焼きガニ 6人 ( 35% )
茹でカニ 5人 ( 29% )
カニ鍋・カニすき 4人 ( 24% )

 

ズワイガニ好きと回答した 17名のアンケートの結果、1位に輝いた調理法は なんと焼きガニ。17人中 6人( 全体の35% )が、焼きガニが一番おいしいと回答してくれています。次いで、2位は、定番中の定番「茹でカニ」が 5名(全体の 29%)。そして、3位が、カニ鍋・カニすきで 4名を集めてランクインしました!

 

タラバガニ好きによるアンケート結果と、毛ガニ好きによるアンケート結果では、茹でカニがダントツ1位であったのに対して、ズワイガニ好きの方は、焼きガニに人気が集まったようです。茹でカニと僅差ではありますが、「カニは茹でる」というイメージが強かった方は、是非、焼きガニにもトライしてみるのがオススメですね。それにしても、焼きガニと、茹でカニを合わせると、合計 11名と、全体の 64%の方が シンプルな調理法を好んでいる様子。やっぱり、ズワイガニの持つ、カニ本来の味わいや甘みを楽しむには、過度な味付けはいらないんですね(笑)シンプルイズベスト!せっかくの高級食材ですから、素材の味をしっかりと味わいましょう!その方が、奥さま達にとっても楽できますので(笑)
ちなみに、TOP3へのランクインは逃したものの、2名から投票があった、「かにしゃぶ」が4位にランクイン。茹でてしまうのが一般的ではありますが、せっかく、カニ通販サイトで産地から取り寄せる新鮮なカニですから、いつもと違った食べ方として「かにしゃぶ」も捨てがたいですよね。とっても贅沢な気持ちになれるはず(笑) ってことで、2015年の締めくくりに、大切な方々と、美味しいズワイガニを堪能したい!って思う方は、ズワイガニ好き17名が選んだカニ通販サイトランキングを、参考にしてみてください!カニ通販ショップ選びは、経験者のオススメに乗るのがベストですよ!

 

ズワイガニ通販ランキング TOP5

ズワイガニ好き17人が教える、美味しい食べ方&レシピ


蟹は冷凍なら自然解凍して、網でじっくり焼き、塩をふってかぶりつくのがお勧めです。あと衣も付けてカニクリームコロッケも子供たちは喜んで食べてくれます。三杯酢でお酒のあてにも焼き蟹で好評です。もちろん雑炊に蟹もいれて卵でとじて、蟹雑炊も最後に食べるのはおいしいです。

 

かにちょきんさん ( 2人家族 女性 )



カニ鍋・カニすきが、カニ料理の中で一番おいしいと思います。寒い冬に、ポン酢で食べるカニは、本当に美味です。カニ本体だけではなく、野菜などもカニのだしで味が良くなりますし、鍋の後の雑炊についても非常においしいです。雑炊については、醤油などはいれず、カニのダシ本来の味だけで十分に楽しめます。

 

mizutamaさん ( 3人家族 男性 )



カニを美味しく食べるには、やはり活ガニを蒸して食べるのがお勧めです。茹でるより旨みが抜けず、カニ本来の味を楽しめるからです。カニ料理は何を食べても美味しいと思いますが、近畿地方などに旅行に行った際には、必ずカニしゃぶを食べます。半生のカニ身の歯ごたえと甘みが何とも言えず美味です。家では、カニの肩肉で味噌汁のだしをとっています。とてもだしが出て味噌汁が少しランクアップした気分になれます。時間があるときには、だしを取った肩肉から身をとり冷凍しチャーハンや雑炊に使用しています。(かなり、手がカニ臭くなり、時間がかかるのが難点ですが…)

 

クレベさん ( 一人暮らし 女性 )



茹でたり、焼いたり、などシンプルな食べ方がカニ本来の味を堪能できて好きです。カニ酢もいいですね。これもお酒が進みます。自宅でホームパーティなどするときはカニ鍋やカニしゃぶも良いですね。最後に卵を入れた雑炊がたまりません。外食の際は、カニクリームコロッケが好物ですが、自宅では作ったことはありません。

 

るかさん ( 2人家族 女性 )



焼きガニを作るときの調理法、レシピなのですが、カニと一緒にキノコを焼くという簡単な方法です。キノコとカニを一緒にやくと、キノコがカニのだしを吸って、おいしくなります。またカニもキノコの風味を吸っておいしくなります。キノコはエリンギやマイタケがおすすめです。その時に、油ではなくバターを最初に引いて焼くと香りも味も良くなります。

 

timoさん ( 5人家族 女性 )



カニのお寿司ですが、絶対に醤油は使いません。醤油の香りでカニの風味が消えてしまうので、そのままなにもつけないか、塩で食べます。カニミソは甲羅の中でほぐし、身につけて食べるのも美味しくて好きです。しゃぶしゃぶは、半生でいただくのが絶品です。外はふんわり中はとろっとして、何本でも食べれます。かに専門店へ行った時は、タレにはつけないで食べる方が、カニ本来の味が楽しめるかと思っています。

 

eriyuさん ( 3人家族 女性 )



やはり新鮮なカニは茹でたてが美味しいと思います。新鮮なものは冷めても、冷凍を解凍してからもそのままで美味しいです。極上のカニはシンプルに素材を生かした調理が私は好きです。がたまに手をかけたちょっと贅沢な料理も作りたくなりますよね?そんな時は、洋食だとパスタにします。ここでも風味を生かすためシンプルにカニの身とねぎ、にんにく、鷹の爪だけを使用し、ペペロンチーノを作ります。カニの香ばしさが加わり、お勧めのパスタメニューです。和食では茶わん蒸しがお勧めです。カニ缶よりもやはり濁った味がせず、卵の風味とカニエキスが調和し合って、とても美味しいです!具は至ってシンプルに...カニの身と三つ葉のみで!和だしをコンソメやチキンスープに代え、癖のないチーズ(モッツァレラなど)を一緒に入れれば、洋風茶わん蒸しになります。その他には、カニの甲羅を器代わりにします。カニみそが入っているところに炊き立てのご飯を入れ、混ぜて程よく混ざったらカニの身を好きなくらい加えて出来上がりです!カニみそ混ぜごはん。これに溶いた生卵を混ぜて食べても美味しいです。贅の極みです!

 

かにこっこさん ( 2人家族 女性 )



シンプルな茹でカニをそのまま食すのが一番おいしいと思います。足の身を2,3本ほぐし甲羅のカニみそとまぜてそれをあつあつごはんに移す。しょうゆを少し垂らし、刻み海苔をかけると極上のどんぶりができあがります。洋風レシピでおススメといえばトマトのホール缶をフライパンに入れ、塩コショウ、パセリを入れ少し煮詰め足の身のほぐしを入れます。少し濃いめの味に調え、アルデンテに茹でたパスタに絡め、最後に粉チーズをかけると簡単で本格的なイタリアンが味わえます。出来上がったパスタに足の身を出さずにそのまま足を数本そえるとさらに本格的な「ズワイガニとフレッシュトマトのパスタ」が完成します。

 

ぶんたさん ( 4人家族 女性 )



ほとんどの場合、鍋で食べています。土鍋に昆布と水を入れて、白菜・長ネギ・大根・しいたけ・にんじんをいれてコトコトします。ある程度野菜に火が通ったところで、カニを投入します。カニの火の通りはお好みですが、パートナーはしゃぶしゃぶ気味で食べていますし、私はしっかり火を通しています。タレは昆布ポン酢を使う事が多いです。鍋が終わった後は、残ったツユは捨てずに、当日もしくは翌日におじやにします。ツユに冷ご飯を1合程度投入し、煮込んでいきます。野菜、きのこ、カニのうまみが凝縮したおじやがまたたまらなく美味しいです。おじやが出来上がる直前に、お好みで卵を一つ落とし入れて、半熟程度になったら火をとめて食べるとさらに美味しいです。キムチなどを一緒に食べるのもおすすめです。

 

ういういさん ( 2人家族 男性 )



何と言ってもカニ鍋です。ただカニは美味しいのですが、白菜などの野菜やマロニーもたくさん入れておきたいですね。カニの細かい足は出汁にしてしっかりと煮込見込むことでカニのエキスが鍋全体に行き渡ります。そのエキスが野菜や豆腐に染み込み、本当に美味しくなります。そして残さず食べきった後の雑炊は最高級!こちらは煮込みすぎず火をかけるのは短時間にすることでお出汁が米にヒタヒタになった状態で、玉子を落として食べると幸せになります。

 

ハードルさん ( 5人家族 男性 )



島根県で松葉ガニのコース料理を食べことがありますが、さまざまな調理法のカニが供されたなか、一番気に入ったのが炭火焼きの焼きガニでした。カニは焼くと水分が飛んで、茹でガニより旨みが凝縮されて美味しくなるような気がします。

 

わかばさん ( 3人家族 男性 )



塩ゆでにする調理法が気にいっております。自分で調理法を調べて、少しドキドキしながらやってみたのですが、これが予想以上に美味でした! 鍋に水をはりその中に3パーセントの塩を入れ、グツグツと20分ほど煮込んで火をとめます。そのあとは、甲羅を下にしてからカニを冷やします。ズワイガニは他のカニと比べると、みそが柔らかいため、上にしてしまうと甲羅から流れ出す危険性があるそうです。甲羅を冷ましたあとは脚と爪の付け根を胴から外し、お皿の上へ盛り付けていきます(いつも調理している間、待ち遠しくてしかたありません…)

 

ジョニーさん ( 一人暮らし 男性 )



私はカニは茹でてそのまま食べるのが一番おいしいと思います。チャーハンにしたり他の調味料で味をつけてしうなんてもったいない!塩ゆでがいちばんだと思っています。一番好きな茹でがにの食べ方は、お皿を用意して殻から身をぜーんぶほぐしてから食べることです。ほぐしているときは我慢しなければいけませんが、たくさんの身を一気に口に入れられるときが一番の幸せです。カニみそと身をあえて食べるのもたまりません。

 

しあめいさん ( 3人家族 女性 )



まるごと1杯を購入した場合は甲羅を使うことをオススメします。カニの身をほぐしてカニ味噌と絡めます。もちろんそのまま食べてもおいしいですが、チーズをのせて焦げ目ができるくらいに焼いて食べるのもおいしいです。また少し贅沢ですが、カニの身をほぐして春雨サラダに混ぜてごま油をたすととても贅沢なサラダができます。カニの身はとても甘いので基本的にはそのままで甘さをいかせることをオススメします。あたたかい白ごはんにあえるのもシンプルでおいしいですよ。

 

プーさんさん ( 5人家族 女性 )



お夕飯で野菜もたっぷり入れて「カニしゃぶ」翌日お昼は夕べのカニしゃぶの残った出汁スープで「雑炊」更にこの日のお夕飯は、保存したカニ味噌を使い「濃厚カニ味噌のクリームパスタ」カニ三昧な2日間です!☆濃厚カニ味噌のクリームパスタのレシピ鍋で刻んだ玉ねぎをバターとオリーブオイルで炒める。生クリーム1/3カップ、牛乳1/2カップずつを入れ固形コンソメ1個、塩コショウと酒大さじ1でゆるくしたカニ味噌を入れる。最後にとろみは片栗粉で調整。ゆでたパスタを絡めて、あらかじめ残しておいたカニの身をのせて完成!

 

ぼるどなーおさん ( 2人家族 女性 )



炭火焼きがオススメです。脚に切れ目を入れて備長炭でさっと焼けば、少し水気が飛び、旨味が凝縮されて、シンプルなカニの旨味と炭の香ばしさがプラスされてなんとも言い難い美味さ!カニみそは甲羅のまま炭火でぐつぐつ。 少しオリーブオイルを入れて、乳化させるイメージでコクを出します。まろやかにもなります。脚に味噌をつけるもよし、ご飯にかけてもよし、日本酒入れてもよしです。炭で焼いたものを三杯酢につけて食べるのもGOODです。あとはお味噌汁。 殻付きのまま入れて出汁を取れば、何杯でも飲めてしまうお味噌汁の完成です。

 

maruruさん ( 3人家族 男性 )



茹でたカニがカニの味をシンプルに伝えてくれるので一番好きです。ただ、そればかりでは正直飽きてくるので、目先を変える一品としてわが家では炊き込みご飯にします。薄口しょうゆ、日本酒、昆布一切れによく洗ったカニを殻ごと入れて炊き上げます。カニの滋味あふれる味わいがご飯全体に行き渡り、とてもおいしくいただけますし、家族にも好評です。私としては、生臭みを消すためにショウガを本の小さい一切れ入れて炊くのが好みですが家族には入れないほうが好評のようです。

 

tymworksさん ( 4人家族 女性 )

 

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